材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯	①ご飯とAを混ぜ、丸く握り、シソの葉の上にのせる ②ゆでたこまつなを7mmくらいに細かく切る ③フライパンにごま油を入れ、こまつな・しらす・かつお節・ごま・しょうゆを炒め ご飯に混ぜて丸く握り、シソの葉の上に乗せる
Aゆかりのふりかけ	適量
しらす干し	大1
こまつな	1株
ごま油	小1
かつお節	適量
ごま油	少々
しょうゆ	少々
青シソ	2枚

材料名	一人分	作り方
豚肉	30g	①ポリ袋に、はま豚と下味の塩こうじ・すりおろしたニンニク を入れてもみ込み、冷蔵庫に入れる ②ごぼうを皮つきのまま1cmの斜め切りにする ③鍋にごぼうと塩こうじを入れて混ぜ、①と鷹の爪を のせて水を加え中火で加熱する ④ふっとうしたら弱火にして、時々かき混ぜながら 煮汁がなくなるまで煮詰める
塩こうじ	大１/2
すりおろしニンニク	少々
ごぼう	20g
塩こうじ	小2/5
水	40ml

材料名	一人分	作り方
鯵(三枚おろし)	1枚	①鯵は骨を取り、水気をきる ②Aをよく混ぜ合わせる ③鯵の皮を下にして、身側にかたくり粉を少しまぶし、 奥側の1/3を残してAを薄く塗る その上に青しそ1枚をのせ、きつめにくるくる巻き、 つまようじでしっかり止める ④耐熱皿に③を並べ、ラップなしでレンジにかけ、ようじを外す(600Wで3分)
青しそ	1枚
みそ	小1/2
はちみつ	小1/4
しょうゆ	少々
かたくり粉	少々

材料名	一人分	作り方
えび	2尾	①枝豆は自然解凍して、さやから出しておく ②かぼすの上部1/3を切り落とし、2/3は中をくり抜き 、果汁を少量取っておく(皮は器として使う) ③しいたけを1分ゆでる(次に塩を入れおにぎり用のこまつなを ゆでる)その後酒少々を入れ、えびを1分ゆでそのまま鍋で冷ます ④オクラをラップしてレンジで加熱し(600W40秒)冷やす ⑤めんつゆ・水・かぼすの果汁を合わせつけ汁を作り オクラ・えび・しいたけ・枝豆(水気をとる)をしばらく漬ける ⑥つけ汁の水気をきり、かぼすの器に盛り付けかぼすの皮のいちょう切をそえる
しいたけ	1/2個
オクラ	1、1/2個
かぼす	1個
枝豆(冷凍)	5粒
めんつゆ	30ml
水	90ml
かぼすの果汁	少々
酒	少々

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	40g	①レーズンをぬるま湯につけ戻す ②かぼちゃを一口大に切り、水少々とジプロックに 入れ袋の先をとめる ③耐熱皿にのせ、レンジで加熱（200gを600W4分） ④粗熱がとれたら取り出し、皮を取り、元の袋に戻す ⑤④に塩・クリームチーズ・水気を切ったレーズン、かぼちゃの種を加え、袋の上からつぶしながらもむ ⑥キッチンペーパーなどに包んで茶巾に絞る
かぼちゃの種	５粒
レーズン	小1
クリームチーズ	7g
塩	少々
水	少々

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①卵を割りほぐし、Aを入れてさらに混ぜる ②卵焼き器に油を入れ、きれいに焼く ③粗熱がとれたら切る
あおさA	小1
白だしA	少々
牛乳A	少々
油	適量

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①レンジで加熱したとうもろこしとご飯を塩で味付けし、混ぜる
とうもろこし	1/2本

材料名	一人分	作り方
えのき	1/6袋	①えのき・しそ・ねり梅を豚肉で巻く ②油をしいたフライパンで焼いたら、裏返し、ふたをして 2~3分蒸し焼きする ③塩・こしょうで味付けする
ねり梅	少々
豚肉	1枚
大葉	1枚
油	適量

材料名	一人分	作り方
たまご	1個	①ボウルに卵・白だし・さとうを入れ混ぜる ②卵焼き用フライパンに油をしいて、卵を焼く ③チーズとのりを乗せて巻く
のり	1枚
スライスチーズ	1枚
油	適量

材料名	一人分	作り方
じゃがいも	1/2個	①じゃがいもをマッシュポテトにして、しらす・ チーズ・枝豆・コンソメパウダー・塩・こしょうを混ぜ合わせる ②食べやすい大きさに丸くし、フライパンで焼く
枝豆	6つぶ
しらす	10g
ピザ用チーズ	10g
コンソメパウダー	少々
塩	〃
こしょう	〃
油	適量

材料名	一人分	作り方
ハム	1枚	①ハムを半分に切り、包丁で切れ目を入れる ②くるくる巻く

材料名	一人分	作り方
オクラ	2本	①ゆでたオクラの水気を取って、輪切りにする ②すりごましょうゆ・さとうで味つけする
すりごま	小1
しょうゆ	少々
さとう	〃

材料名	一人分	作り方
にんじん	適量	①にんじんを1㎝の輪切りにして、花形の型でくり抜く ②花の中心に向かって切り込みを5か所入れる ③花びらの表面をそぐように、切り込みにむかって5か所を切り取る ④白だしで煮る
白だし	適量
水	適量

材料名	一人分	作り方
食パン	3枚	①鶏肉の皮をはがし、ハーブソルトをいれる ②肉をおした後アイラップに入れる ③ふっとうしたお湯の中に入れ、1時間ほどおく（ここまでは、前もって作っておく） ④食パンを焼く ⑤卵を焼いて目玉焼きを作る、ベーコンも焼く ⑥トマトを切り、レタスをちぎっておく ⑦マヨネーズをぬったパンに卵・ベーコン・ケチャップをおき、2枚目のパンを重ねる ⑧レタス・トマト・サラダチキンを置き、3枚目のパンをはさみ、つまようじをつけ、切る
鶏胸肉	1枚
卵	1個
油	適量
ベーコン	1枚
トマト	1個
マヨネーズ	適量
ケチャップ	〃
レタス	〃
ハーブソルト	〃

材料名	一人分	作り方
鶏肉	1枚	①鶏肉をフォークでさす ②塩・こしょうで味をつける ③焼いて切る
油	適量
ハーブソルト	少々
塩	少々
こしょう	少々

材料名	一人分	作り方
にんじん	1本	①にんじんをせん切にする ②炒める ③しんなりしたらツナを加える ④かるく炒めたら調味料を入れる ⑤卵を入れて炒める ⑥白ごまをふる
卵	1個
白ごま	適量
ツナ	1缶
ごま油	適量
さとう	〃
みりん	〃
めんつゆ	〃
酒	〃

材料名	一人分	作り方
とうもろこし	適量	①コーンをフライパンに入れる ②バターを入れ調味する ③少し焦げ目がついたら火を止める
バター	少々
塩	〃
こしょう	〃

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯	①こまつなをみじん切りする ②フライパンで水気がなくなるまで炒める ③白だし、めんつゆ、かつお節の順に入れ、水気がなくなるまで炒める ④ボウルに移し、ごはん・かつお節を加え混ぜる
こまつな	1株
かつお節	1パック
白だし	適量
めんつゆ	〃

材料名	一人分	作り方
ナス	1/3本	①なすを細く切りバラ肉を巻く ②巻き終わりを下にしてフライパンで焼く ③焼けてきたら焼き肉のたれを沢山かけ、こげつかないようにフライパンを振って焼く ④よく焼けたらせんキャベツ→肉巻き→かいわれ大根の葉の順に弁当箱に盛り付ける
豚のバラ肉	4枚
キャベツ	少々
かいわれ大根の葉	3本
油	適量

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	1/9個	①ゆで卵を作り、からをむいておく ②皿にかぼちゃをのせラップして、レンジで5分加熱する ③柔らかくなったら、ゆで卵と一緒にマヨネーズ、 ドレッシングをかけてフォークで混ぜる
卵	1個
マヨネーズ	適量
ドレッシング	〃

材料名	一人分	作り方
きゅうり	1/3本	①きゅうりをスライサーで輪切りにする ②ボウルに入れ、塩でもむ
塩	適量

材料名	一人分	作り方
ごはん	250g	①ウインナーとねぎを5mmに切る ②フライパンを熱し、といたたまごを入れる ③入れ終わったら、ごはんを加え炒める ④ねぎ・ウインナーを加え、調味し、 味をととのえながら炒める
ウインナー	2本
たまご	1個
ねぎ	1/4本
しお	少々
こしょう	〃
オイスターソース	小1
鶏がらスープ	小1/2
油	適量

材料名	一人分	作り方
豚ひき肉	100g	①ひき肉に調味料を入れ、よくねりあわせる ②みじん切りした、たまねぎ・かたくり粉を加え混ぜ合わせる ③皮の中央に具をのせ、円柱状に包む ④蒸し器に並べ、強火で10分蒸す
たまねぎ	1/4個
かたくり粉	大1
しょうゆ	〃
酒	〃
さとう	〃
ごま油	〃
塩	小1/2
しょうが	1かけ
しゅうまいの皮

材料名	一人分	作り方
牛肉	50g	①牛肉・たけのこ・ピーマンを細切りにする ②フライパンに油・にんにく・しょうが・牛肉を入れ混ぜる ③かたくり粉をふりかけ、全体になじんだら点火する ④肉に火が通ったら、ピーマン・たけのこを加える ⑤火がとおるまで炒め、残りの調味料を入れる
ピーマン	1こ 1/2
たけのこ	50g
油	大1
かたくり粉	〃
ニンニク	大1/2
しょうが	〃
油	大1
鶏がらスープ	大1/2
オイスターソース	大1
しょうゆ	小1

材料名	一人分	作り方
えだまめ	5つぶ	①えだまめを塩ゆでする ②ようじに5つぶ程度さす
塩	少々

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分

材料名	一人分	作り方
大根	30g	①ゆでただいこんを花型で型抜きする ②ゆかりをお茶パックに入れる ③②を酢に入れ大根を漬ける
ゆかり	15g
かんたん酢	50cc

材料名	一人分	作り方
大葉	1枚	①小麦粉を水でとく ②大葉に①をつけて焼く
小麦粉	10g
水	適量
油	〃

材料名	一人分	作り方
パプリカ	5g	①パプリカをゆで型抜きする ②かにかまをゆでる
かにかま	3g

材料名	一人分	作り方
豚ひき肉	40g	①しいたけの軸をとる ②豚ひき肉にしいたけの軸とAを入れこねる ③しいたけにかたくり粉をまぶし、②をつめる ④フライパンで焼いて酒、Bで味つけをする
塩A	少々
こしょうA	〃
酒A	〃
しいたけ	2個
かたくり粉	10g
酒B	少々
みりんB	〃
さとうB	〃
しょうゆB	〃
油	適量

材料名	一人分	作り方
こまつな	30g	①こまつなとにんじんをゆでる ②しらすと白だしを入れてまぜる
にんじん	15g
しらす	10g
白だし	適量

材料名	一人分	作り方
ソーセージ	1本	①ソーセージに模様をつけて焼く ②薄焼き卵でソーセージを巻く
卵	1個
油	適量

材料名	一人分	作り方
クリームチーズ	13g	①かぼちゃの皮をむき、ラップに包んでレンジで 柔らかくなるまで加熱する ②フォークでつぶしてクリームチーズとさとうを入れ混ぜる
かぼちゃ	30g
さとう	5g

材料名	一人分	作り方
ブロッコリー	10g	ブロッコリーをゆでる

材料名	一人分	作り方
ご飯	2杯分	①ごはんを俵型に固めににぎる ②肉をきつめに巻く ③フライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く ④★ ⑤お好みでごまをふる
豚ばら肉	4枚
サラダ油	大２
しょうゆ★	大２
さとう★	大1
みりん★	大２
酒★	大1
水★	大２
ごま	適量

材料名	一人分	作り方
しゅうまいの皮	4枚	①アルミホイルで型を作り、しゅうまいの皮を 器型にしてオーブントースターで焼く ②ハム＋じゃがいも＋卵とハム＋ほうれん草＋卵の 2種類の具を作る（じゃがいもは先にレンチン） ③焼けたしゅうまいの皮に②とチーズをのせて焼く
ハム	1枚
じゃがいも	1/5個
ほうれんそう	適量
チーズ	適量
卵	1個

材料名	一人分	作り方
ピーマン	3個	①ピーマンをお弁当箱の高さで切る ②①に他の材料を全て詰める ③トースターで軽く焼く （チーズが溶ける、ピーマンが少ししんなりするまで）
スイートコーン	適量
自家製ミニトマト	〃
ケチャップ	〃
チーズ	〃

材料名	一人分	作り方
椎茸	2個	①椎茸のいしづきを切り落とす（捨てない） かさにも切り込みを5か所入れる ②バターを溶かしたフライパンで椎茸を焼き、塩とカレー粉で味をつける
バター	大1/2
塩	一つまみ
カレー粉	一つまみ

材料名	一人分	作り方
のり	適量	①のりを適当な大きさにカットする ②★を混ぜ合わせ、のりをくぐらせる ③フライパンに油を入れ、②を揚げる
小麦粉★	大1
塩★	2g
水★	大1
油	大3

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	適量	①へたをとり、よく洗う ②熱湯にくぐらせる

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①ご飯にすし酢を混ぜ、白ごまをかけさらに混ぜる ②油揚げに①を詰める（３つ） ③うすく切ったれんこんを白だしで煮る ④皮をむいたえびをゆでる ⑤れんこん・レモン・えびをそれぞれ三つ葉と一緒においなりに巻く
すし酢	大２
いなり用の揚げ	3枚
れんこん	1枚
えび	1尾
レモン	1枚
三つ葉	3本
白ごま	お好み
白だし	適量

材料名	一人分	作り方
塩鮭	1切	①グリルで焼く

材料名	一人分	作り方
豚バラ肉	2枚	①ヤングコーンに肉を巻き付ける ②塩・こしょうで味つけをし、グリルで焼く
ヤングコーン	2本
塩	適量
こしょう	適量

材料名	一人分	作り方
さつまいも	2切	①さつまいもを輪切りにし、水にさらす ②レモンをうすく切る ③さつまいもとレモン、水を鍋に入れ、 さとう・しょうゆで味つけをして煮る
レモン	1枚
さとう	適量
しょうゆ	適量

材料名	一人分	作り方
きゅうり	1/3本	①きゅうりを輪切りにし、塩・だししょうゆ・酢で漬ける
塩	少々
だししょうゆ	少々
酢	少々

材料名	一人分	作り方
卵	2個	①卵を割り、さとうと一緒にとき、焼いて巻く （卵を注ぐ時に油を入れると、フライパンにつきにくい）
さとう	小2
油	適量

材料名	一人分	作り方
ごはん	1杯分	①たまごにAを入れ薄焼き卵を作りさましておく ②ひき肉にBを入れ混ぜ、フライパンでポロポロになるまで炒める ③①を花びらの形に切り、ご飯の上に、ひまわりの形を作る ④最後にえだまめを茎のように並べる
たまご	20g
油	適量
さとうA	小1
牛乳A	小2
ぶたひき肉	20g
しょうゆB	小2
さとうB	小2
しょうがB	小1
酒B	小2
えだまめ	適量
塩	少々

材料名	一人分	作り方
しいたけ	2枚	①ひき肉にしお・こしょう・かたくり粉・おろし しょうが・みじん切りの小ねぎを入れ混ぜる ②しいたけのじくを切り落とし、かたくり粉をまぶす ③しいたけにひき肉をつめて焼く ④しょうゆ・さとう・みりん・酒を混ぜ、しいたけにからませる
ぶたひき肉	30g
小ねぎ	5cm
かたくり粉	適量
しょうゆ	少々
さとう	〃
みりん	〃
酒	〃

材料名	一人分	作り方
小松菜	30g	①小松菜を5㎝くらいに切り、耐熱皿に入れめんつゆを入れる ②レンジで3分かける ③さめたらかつおぶしを入れ混ぜる
かつおぶし	10g
めんつゆ	大さじ２

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	30g	①かぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで10分加熱する ②バター・しょうゆを入れて混ぜる
バター	10g
しょうゆ	少々

材料名	一人分	作り方
なす	1個	①なすを輪切りにし、多めの油で炒める ②しょうゆ・さとう・みりんを入れ煮つめる
油	適量
しょうゆ	少々
さとう	〃
みりん	〃

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①梅の種を取り除き、細かくちぎる ②①の梅とゆかり・ごまをご飯に混ぜる
梅	1個
ゆかり	小1
ごま	小1

材料名	一人分	作り方
カツオ	100g	①Aの調味料を混ぜる ②カツオを切る ③②にAを10分間つける ④③にかたくり粉をつける ⑤油で揚げる
Aしょうが	適量
Aにんにく	〃
Aみりん	大1
Aしょうゆ	大1
A酒	小1
かたくり粉	適量
揚げ油	〃

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①ニラを切る ②①のニラと卵としょうゆを混ぜる ③フライパンに油を入れ温め、②を焼く
ニラ	1本
しょうゆ	適量
油	〃

材料名	一人分	作り方
ピーマン	1/2個	①ピーマンを1㎝巾に切る ②フライパンに油を入れ、ピーマンとしらすとかにかまを炒める ③しょうゆを加えさらに炒める
しらす	適量
かにかま	1個
しょうゆ	少々
油	適量

材料名	一人分	作り方
オクラ	1本	①オクラを斜め切りにする ②①をアルミホイルにのせて、上にチーズとマヨネーズをのせる ③トースターで3分焼く
チーズ	適量
マヨネーズ	〃

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	15g	①かぼちゃを切り、レンジであたためる ②①にメープルとバターを加え和える ③②をトースターで3分焼く
メープルシロップ	適量
バター	〃

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①にんじん、きゅうりを拍子木切りにする ②ほうれんそうと①をゆでる ③ボールにご飯とめんつゆ、ごま油を混ぜ、２まいののりの上にそれぞれ広げる ④豚肉２まいをしょうゆ、みりん、酒、さとうをからめて焼く ⑤卵焼きを作り、細長く切っておく ⑥③にゆでた野菜半量、焼いた豚肉１まい、卵焼き半量をのせる ⑦２本作り、それぞれ半分に切る
めんつゆ	大1/2
ごま油	大1/2
のり（7㎝×18㎝）	2枚
豚ロース薄切り	2枚
しょうゆ	大1
みりん	大1
酒	大1
さとう	大1
ほうれんそう	1/4たば
きゅうり	1/3本
にんじん	1/4本
卵	1個
油	大1

材料名	一人分	作り方
ショートパスタ	30g	①ショートパスタをゆでる ②にんじん、きゅうりをゆでる ③①と②と調味料みじん切りのねぎを混ぜる
にんじん	輪切り13枚
きゅうり	輪切り3枚
オリーブオイル	小1/2
しょうゆ	大１
酢	大１
さとう	大１
ごま油	小１〜
レモン汁	少々
にんにく	大1/2
しょうが	大1/2
ねぎ	1/4本

材料名	一人分	作り方
キャベツ	70g	①ボールに食べやすい大きさに切ったキャベツとハム コンソメ、水を入れて、ラップをかけてレンジで 600W 4分半 加熱する ②ごま油をあえる
ハム	２枚
コンソメ	小1/4
水	大1
ごま油	大1

材料名	一人分	作り方
豆腐	1/2パック	①豆腐をつぶして、ねぎ、ゆでたこまつな、かたくり粉、しょうゆを混ぜる ②全体がまとまったら、食べやすい大きさに丸める ③②をお焼きの形にし、少し焦げ目がつくように焼き、 しょうゆ・みりん・さとうをからめる
ねぎ	8cm
こまつな	1/4束
かたくり粉	大2
しょうゆ	大1
しょうゆ	大1/2
みりん	大1
さとう	小1
油	大1

材料名	一人分	作り方
豚ロース薄切り	2枚	①豚ロース肉でこまつなとにんじんを巻いて、フライパンで焼きながら調味料をからめる
しょうゆ	小1
みりん	小1
さとう	小1/2
こまつな	1/3束
にんじん	1/4本
油	少々

材料名	一人分	作り方
ハム	2枚	①ハムも巻いてすきまにつめる ②ウインナーを焼いて、ケチャップをつける（たこさん 切りをして中心にケチャップをつけお花感出す） ★食べてくれる人が笑顔になれるよう、気持ちをこめる
ミニウインナー	4個
ケチャップ	少々

材料名	一人分	作り方
ごはん	1杯分	①巻きすにのりをのせる ②ごはんを平らにならしながらのせる ③手前から奥にのりの端と端を合わせ、半分に折る ④お弁当箱の高さに合わせてカットする
のり	1枚

材料名	一人分	作り方
たまご	1個	①お好みで味付けし、かたくり粉を一つまみ入れ、 たまごをよくとく。茶こしで一度こす ②卵焼きフライパンにうすく油をしき、たまご液を 流しいれたら、弱火でふたをして焼く ③表面が固まりきる前で火を止め、余熱で火を通す ④まな板に移動し、余熱がとれたら左右のぱりぱりを切り落とし２つに切る ⑤2つに折り、はじからはじまで切り込みを入れる ⑥はじからしっかり固めに巻く
さとう	適宜
塩	〃
かたくり粉	１つまみ
油	適量

材料名	一人分	作り方
オクラ	2本	①オクラはガクを取り、ぶた肉に塩こしょうをふっておく ②オクラをぶた肉で巻き、かたくり粉をふっておく ③熱したフライパンに油をしき、②を焼く ④調味料を合わせておく ⑤火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り④を入れて味をからめる
ぶたローススライス	4枚
塩	少々
こしょう	適量
かたくり粉	適量
しょうゆ	小1
みりん	小1/2
さとう	小1/2
酒	小1/2
油	適量

材料名	一人分	作り方
れんこん	75g	①れんこんを3mmくらいの厚さにスライスして、酢水にさらす ②★の材料をすべて合わせてよく混ぜる ③れんこんの水分をふき取って、肉をはさむ ④フライパンに油をしき、③をふたをして蒸し焼きにする ⑤両面が程よく焼けたら②をくわえ、表面に照りが出るまで焼く
ぶたひき肉	60g
ねぎ★	少量
しょうが★	1cm
かたくり粉★	適量
たまご★	1/4こ
さとう★	小1/2
しょうゆ★	小1
酒★	小2
油★	適量

材料名	一人分	作り方
小松菜	40g	①ひじきはたっぷりの水にさらし、柔らかくもどす ②小松菜は、塩ゆでし、3cmに切る ③にんじんはスライサーで細切りにする ④フライパンにごま油を熱し、小松菜・ひじき・にんじんを入れて炒める ⑤油がまわったら、調味料を入れて1分くらい炒める ⑥ごまを入れ混ぜる
ひじき	大1/2
にんじん	15g
しょうゆ	小1/2
さとう	小1/2
ごま油	適量
ごま	適量

材料名	一人分	作り方
ご飯	100g	①ご飯とあおさをまぜる ②ハムはハート型にチーズはストローでくりぬく ③のりを小さく切り、ベビーリーフはさっとゆで星形に切り抜く ④ たまごはフライパンで薄く焼く ⑤ご飯をラップで丸くし顔を作る
あおさ	少々
ハム	5g
チーズ	1g
のり	少々
たまご	25g
ベビーリーフ	少々

材料名	一人分	作り方
ぶたひき肉	60g	①たまねぎはみじん切にし、具材をすべて混ぜる ②形を作ってフライパンで焼く ③両面焼く
たまねぎ	10g
パン粉	2g
牛乳	5g
たまご	10g
塩	少々
こしょう	少々

材料名	一人分	作り方
オクラ	20g	①広げた肉の上にオクラを置き、巻く ②巻き終わりを下にしてフライパンで焼く ③Aを入れからめる
豚肉	40g
酒	少々
しょうゆA	〃
みりんA	〃

材料名	一人分	作り方
たまご	30g	①材料をすべて混ぜ、焼く ②焼きあがったら4等分にし、斜めに切りハートの形を作る
牛乳	5g
しょうゆ	小1/2
マヨネーズ	少々

材料名	一人分	作り方
ブロッコリー	30g	①洗い、小房に分け、電子レンジで、600W3分温め、さます ②ゆでて星型、花型にしたにんじんを飾る
にんじん	30g

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①ご飯に材料を入れ、よく混ぜる ☆ひじきは水煮を使って時短
梅干し	1個
ひじき(水煮缶)	大2
酢	大1
ごま	〃

材料名	一人分	作り方
さば	1切れ	①さばを4等分に切る ②下味をつける ③汁気をきって、かたくり粉をまぶす ④200℃で予熱したオーブンで15分焼く
しょうゆ	大1
みりん	〃
酒	〃
しょうが	小2
かたくり粉	大3

材料名	一人分	作り方
アスパラ	1本	①アスパラを4等分に切る ②豚バラ肉で巻く ③かたくり粉をまぶす ④フライパンでじっくり転がしながら焼く ⑤塩こしょうで味つける
豚バラ肉	4枚
塩	少々
こしょう	〃
かたくり粉	大1
油	少々

材料名	一人分	作り方
キャベツ	1/2枚	①キャベツとパプリカを食べやすい大きさに切る ②レンジで加熱する（600W 2分） ③塩昆布をあえる
パプリカ	1/4個
塩昆布	大1

材料名	一人分	作り方
たまご	1個	①たまごを割り、さとうと塩とほうれん草と一緒に混ぜる ②フライパンに油をしき、中火であたためる ③たまごをフライパンで巻きながら焼く ☆ほうれん草は冷凍を使い時短
ほうれん草(冷凍)	1つまみ
さとう	小1
塩	少々
サラダ油	大1

材料名	一人分	作り方
にんじん	1/4本	①にんじんをスライサーで細切りにする ②油揚げを細切りにする ③フライパンにごま油をしき、中火で温める ④にんじんと油揚げをしんなりするまで炒める ⑤しんなりしたらめんつゆで味つける ☆スライサーで細切りすると、早く火が通り時短
油揚げ	1/2枚
ごま油	大1
めんつゆ	大1/2

材料名	一人分	作り方
ご飯	150g	①はんぺんを３まいに切って花型で型抜きする ②たまねぎ・ハムをみじん切りにする ③冷凍コーンをゆでて水きりする ④たまねぎを炒め火が通ったらハム・コーンを入れて炒める ⑤④とご飯を塩・こしょう・ケチャップで味をつける、皿にあけてさます ⑥フライパンに油を入れ薄焼き卵を作る ⑥卵の上で型抜きしたはんぺんを並べ蒸し焼きする
たまねぎ	1/4個
にんじん	7cm
ハム	1枚
コーン(冷凍)	大1
ケチャップ	大2
油	少々
塩	少々
こしょう	少々
卵	1個
油	少々
はんぺん	1/3枚

材料名	一人分	作り方
鶏もも肉	80g	①鶏もも肉をAにつけておく ②フライパンに油を入れ、肉を焼く ポイント　皮目から焼いて軽く焦げ目がついたら ふたをして蒸し焼きにする
さとうA	5g
しょうゆA	5g
酒A	5g
みりんA	5g
油	少々

材料名	一人分	作り方
マカロニ	20g	①にんじんをいちょう切りで薄く切る ②にんじんを水から入れ、ふっとうしたら マカロニと塩を入れ3分ゆでる ③きゅうりを輪切りで薄く切り、さっとゆでる ④粗熱をとって、水きりする ⑤ツナとマヨネーズを入れてあえる
にんじん	2cm
きゅうり	3cm
ツナ	小1
マヨネーズ	小1.5
塩	少々

材料名	一人分	作り方
にんじん	40g	①にんじんの皮をむいてスライサーで薄切りし、 ②①をせん切りにする ③フライパンに油を入れ炒め、味つける
油	少々
中華スープのもと	1g

材料名	一人分	作り方
ピーマン	1個	①ピーマンを細切りにする ②Aであえる
塩こんぶA	小1
白ごまA	小1/2
ごま油A	少々

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	1cm	①かぼちゃを薄切りにする ②フライパンに油を入れ、焼き、塩をふる
油	少々
塩	ひとつまみ

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	1個	さっと湯通しする
リーフレタス	1枚

材料名	一人分	作り方
米	0.5カップ	①ひじきはたっぷりの水をつけて30分戻し、水をきる ②コーンは水をきっておく ③にんじんは細切りする ④米を１時間水につけた後、具・調味料を入れて炊飯する
乾燥ひじき	3g
コーン(缶)	25g
にんじん	12g
酒	大1/2
しょうゆ	大1/2
みりん	大1/2

材料名	一人分	作り方
ぶり	1切れ	①調味料で煮汁を作り、ふっとうしたらぶりを入れ煮る
さとう	小1/2
しょうゆ	大1
みりん	大1

材料名	一人分	作り方
スナップえんどう	3本	①スナップえんどうのすじを取り、容器に調味料と共に入れ、 ラップをしてレンジで1分→ラップしたまま粗熱をとり、すりごまを入れる
すりごま	大1/2
しょうゆ	小1
みりん	小1

材料名	一人分	作り方
ちくわ	1本	①半分に切る ②ちくわにチーズを入れる
チーズ	1本

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	2個	①洗ってヘタを取る